सूरन लहसुन अदरक मिर्च का अचार | Suran Lahsun adrak mirch ka achar | Ginger garlic Jimikand (मई 2024)
गुलाब के अचार, जिसे गुलाब का आदर्श भी कहा जाता है , गुलाब का सार, या गुलाब का तेल, सुगंधित, रंगहीन या पीला-पीला तरल आवश्यक तेल जो रोजा डेमस्केना और आर गैलिका की ताजा पंखुड़ियों और गुलाब परिवार की अन्य प्रजातियों रोजासेए से डिस्टिल्ड होता है। गुलाब के तेल बढ़िया इत्र और लिकर का एक महत्वपूर्ण घटक है। उनका उपयोग लोज़ेंज़ के स्वाद और सुगंधित मलहम और शौचालय की तैयारी के लिए भी किया जाता है।
बुल्गारिया में, गुलाब नम घाटियों में उगाए जाते हैं, और उनके बाद के आसवन एक महत्वपूर्ण, आधुनिक राज्य उद्यम बन गए हैं। तुर्की अनातोलिया भी व्यावसायिक रूप से कुछ अटार पैदा करता है। फ्रांस के दक्षिण और मोरक्को में, गुलाब का तेल आंशिक रूप से डिस्टिलिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है, लेकिन मुख्य रूप से उपयुक्त विलायक के माध्यम से सेंटीफोलिया गुलाब, रोजा सेंटिफोलिया के फूलों की पंखुड़ियों से तेल निकालकर। लगभग 250 पाउंड (113 किग्रा) गुलाब से समृद्ध इत्र का एक औंस उत्पादन किया जा सकता है। गुलाब जल आसवन का एक उप-उत्पाद है।
प्रमुख गंधक घटक गेरानियोल और सिट्रोनेलोल हैं। आवश्यक तेल भी देखें।
