Piperaceae, काली मिर्च और सफेद काली मिर्च के स्रोत, Piper nigrum के कारण, आदेश Piperales में काली मिर्च परिवार। परिवार में लगभग 5 पीढ़ी शामिल हैं, जिनमें से 2 - पाइपर (लगभग 2,000 प्रजातियां) और पेपरमिया (लगभग 1,600 प्रजातियां) - सबसे महत्वपूर्ण हैं। पौधे जड़ी-बूटियों, बेलों, झाड़ियों और पेड़ों के रूप में विकसित होते हैं और व्यापक रूप से पूरे उष्णकटिबंधीय और उपप्रोटिक्स में वितरित किए जाते हैं।
Piperaceae की पत्तियां, जिनमें तीखा स्वाद होता है, एकल रूप से बढ़ती हैं। कई फूल, सेपल्स और पंखुड़ियों की कमी, घने स्पाइक्स में भीड़ है। मुरलीवाला प्रजाति ज्यादातर झाड़ियाँ, लकड़ी की बेल और छोटे पेड़ होते हैं। कई दवाओं और भोजन और पेय पदार्थों में मसाले और सीज़निंग के रूप में उपयोग किया जाता है। पाइपर नाइग्रम एक 9-मीटर (30-फीट) वुडी पर्वतारोही है जो दक्षिणी भारत और श्रीलंका का निवासी है; इसकी खेती अधिकांश उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है जहाँ मिट्टी की नमी स्थिर रहती है और तापमान मज़बूती से गर्म होता है। पाइपर मिर्च की तीक्ष्णता को चाइसिन, एक राल के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। इसके अलावा मौजूद हैं एल्कलॉइड पिपेरिन (जो ब्रांडी को तीखापन देता है) और पाइपरिडीन। मांस सॉस बनाने के लिए पेपरकॉर्न से आसुत एक आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। पी। क्यूबाई, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, क्यूब का स्रोत है, जिसका उपयोग विभिन्न दवाओं में और सिगरेट और बिटर्स के स्वाद के लिए किया जाता है। ओरिएंट में, सुपारी के पत्तों को चबाने, पी। सुपारी, सुपारी के स्लाइस (एस्का कैटेचू) और चूने के साथ व्यापक रूप से इसके हल्के उत्तेजक प्रभाव के लिए अभ्यास किया जाता है। फिजी और अन्य प्रशांत द्वीपों का एक औपचारिक पेय, जिसे कावा, कवकावा, ऐवा और यागोना के नाम से जाना जाता है, पी। मेथिस्टिकम की जड़ से बनता है; इसमें मादक और शामक प्रभाव हैं। पेपेरोमिया प्रजातियां ज्यादातर कम जड़ी-बूटियों के रूप में बढ़ती हैं, हालांकि कुछ पेड़ों पर एपिफाइट्स के रूप में बढ़ती हैं। कई मिट्टी उगाने वाली प्रजातियों की खेती उनके आकर्षक पत्ते के लिए हाउसप्लांट के रूप में की जाती है। पी। विविडस्पिका की युवा पत्तियों और तनों का उपयोग मध्य और दक्षिण अमेरिका में भोजन के रूप में किया जाता है।
